茭白筍有黑點可以吃嗎? 相信很多人都遇過這樣的問題，但其實黑點不僅對人體沒有危害，反而還比較營養哦～ ◎菰黑穗菌 茭白筍原名叫做「菰」，古代在中國是為糧食作物，會開花也會結菰米，就像稻米一樣，會結筍是因為受到名為「菰黑穗菌」的真菌寄生，刺激細胞組織造成莖部膨大，此時植株就不會開花；反之，沒有被寄生的茭白筍植株，雖然會開花結穗，但是卻不會結筍哦！ ◎筍肉的黑點 一旦環境溫度>30°C或者<10°C，會導致茭白筍植株的生長停滯，此時菰黑穗菌會產生大量孢子，在莖部形成黑棕色的冬孢子腔以自我保護，這也就是我們看到的黑點哦～（個人覺得有點像火龍果） ◎有什麼影響 食用有黑點的茭白筍，不僅對人體沒有影響，營養價值還比一般高，但由於黑點過多會導致口感相對粗糙，吃起來有沙沙的感覺，所以市場接受度相對低，建議可以切絲或切薄片，用炒的方式料理，降低口感不佳的問題。 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～

茭白筍有分品種? 怎麼吃比較好吃? 烤肉網上的常客茭白筍 不僅鮮甜好吃，而且熱量還超低 但你知道其實茭白筍是有品種之分的嗎? ◎品種 在台灣，茭白筍大致可區分為「白殼」、「青殼」和「赤殼」三個品種，白殼種現在幾乎無人栽種，故不多贅述；青殼種主要栽種地區為南投；赤殼種則是以三芝、宜蘭地區為大宗。 ◎產季和特色 青殼：一年兩收，產季4~6月、8~10月，較小支。 赤殼：一年一收，產季9~11月，較大支，而且Hen甜，樹仔下種的就是赤殼種哦！ ◎營養成分 茭白筍的成分，有90%以上都是水，其次則是各種維生素、礦物質和膳食纖維，重點是熱量超級低的啦，100克的茭白筍(2~3根)只有大約20卡的熱量，獲得飽足感的同時也不怕體態走樣哦！ ◎料理方式 茭白筍鮮甜多汁，建議可以用蒸、煮或烤的方式料理後食用，重點是料理前千萬不要把殼剝掉，茭白筍的外殼可以鎖住它的水分和甜味；另外較老的茭白筍則建議加蛋或者其他佐料炒食，會比較好入口。 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～

歷經3個月籌備建置，樹仔下官網於今日正式開幕啦～ 網站上除了自家自然農法生產的農產品以外，還有其他宜蘭在地青創品牌 未來也會開發更多商品以及優秀的在地商家，歡迎大家走走逛逛 為了慶祝官網正式開幕，全站於12/3~12/5限時免運，回饋給全台各地的樹友們 也希望大家理解，於樹仔下消費的同時，其實也正和我們一起為環境友善盡一份力 希望大家共同支持用心的在地店家～

什麼是低GI? 糯米不好消化? 圓米比較軟?你是不是也存在著這樣的疑問或印象呢?其實這些都跟「澱粉」的組成比例有關哦～ 澱粉依結構(化學式)的不同，可區分為「支鏈澱粉」和「直鏈澱粉」，支鏈澱粉的分支比較多，可以想像成樹枝；而直鏈澱粉則可以想像成樹幹。 想像樹枝丟到火堆裡，一下子就燒完了，而相同體積的樹幹燃燒時間則是好幾倍；相對支鏈澱粉的消化速度也比直鏈澱粉要快許多，因此支鏈澱粉的血糖上升速度也較直鏈澱粉來得高。 雖然支鏈澱粉的消化速度比較快，但人體內分解澱粉的酵素主要是作用在直線處，所以分支較多的支鏈澱粉反而容易消化不完全，所以一般說比較好消化的食物，是直鏈澱粉比例較高的食物。 一般米依型態可以大致分為梗米、秈米、糯米，每種米的澱粉組成比例都不盡相同，一般支鏈澱粉比例：糯米>梗米>秈米 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～

在疫情瞬息萬變的今天，居家煮飯變成很多家庭的生活模式，但是市面上的「米」種類和來源琳瑯滿目，如何挑選無農藥殘留的米？標榜「有機米」真的就健康嗎？哪裡才能買到真正由友善耕作小農種植的健康米？ 「樹仔下」專門販售自然農法生產的米及米加工品，讓消費者買得安心、吃得放心。 相關報導請參考 經濟日報 蔡尚勳記者報導： https://money.udn.com/money/story/5635/5729039

你知道樹仔下有販售什麼商品嗎？ 小編常收到私訊詢問，現在讓我來跟你娓娓道來~ 🥇 #高雄147 / #臺農秈22 (糙米 / 白米) 米分成兩種品種，"高雄147"及"臺農秈22" 兩個品種吃起來的口感及 電鍋開蓋瞬間撲鼻而來的香氣各有千秋 像 高雄147濃「芋」的香味挑逗著味蕾😳 粒粒分明的米飯咀嚼在口中感受著Q軟的口感😌 讓人欲罷不能一口接著一口 要小編單吃米飯都可以 至於臺農秈22的糙米吃起來口感較軟 不像一般糙米不好入口 完美鎖住米糠層的精華 兼顧口感及營養👍 你問我推薦哪個品種? 我只能說…. 『小孩才做選擇，兩個我都買了~！！』😏 樹仔下堅持一貫的耕作方式 -【 #自然農法】 ❌無農藥 ❌無肥料 為的是土地的永續和下一代童年的陪伴 選擇樹仔下的米，讓您在用餐的同時 其實也正和我們一起，為環境永續盡一份力~ // 🥈 #黑米菓條 米菓條一直是我們的小小食用者的最愛， 【自然農法】栽種的黑米做成的米菓條， 入口即化，且帶淡淡黑米香， 每當看到客人分享的超萌試吃影片及照片時， 都會瞬間融化🥰，看著孩子們欲罷不能一口接著一口， 父母們都快阻止不了他們的慾望， 就會覺得我們特別為了孩子們研發出 適合他們的零嘴是非常對的決定❤️ 『讓父母安心吃米，小孩放心吃餅』 ⭐原料-無肥無藥無資材 ⭐成品-無油無鹽無添加 ⭐保存期限-3個月(接單後加工) // 🥉 #黑玄米茶 玄米茶在市面上有很多種 但你一定沒有喝過如此香氣濃厚 又採用【自然農法】栽種的黑玄米茶 經過低溫炒食2個小時🔥 將黒米的香氣完整散發出來 用泡的就可以將黑米的營養通通喝進去 完美克服黑米口感較白米硬的缺點 喝起來非常清香、舒服~😌 包裝特地委由具有多項【國際認證的 花蓮 淺草堂農場】 代工🎖🏅 使用的都是完全安全的【食品級包材】 茶包也特地選用【PET材質】完整呈現黑米的樣貌 ⭐富含花青素 ⭐護眼、抗氧化 ⭐不含咖啡因 😉泡完還可以將茶包剪開 倒進飯鍋和米一起煮來吃哦🍚~